產(chǎn)品名稱：脫殼鵪鶉蛋

產(chǎn)品類型：食材類產(chǎn)品

產(chǎn)品用途：餐飲業(yè)（火鍋、冒菜、麻辣燙、米線、烤串、丸子等菜系配菜）

產(chǎn)地：山東省濰坊市

保存條件：陰涼避光密封處保存

包裝：塑料包裝

產(chǎn)品常見(jiàn)名稱：鵪鶉蛋清水蛋、白蛋、去殼鵪鶉蛋、脫殼鵪鶉蛋、無(wú)殼鵪鶉蛋等

鵪鶉蛋食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      鵪鶉蛋作為一種補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動(dòng)物性食材產(chǎn)品，它具有雞蛋沒(méi)有的特點(diǎn)，比如：顆粒均勻、口感細(xì)膩、味道清新、營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)更豐富。

火鍋、麻辣燙等餐飲的主要材料

       中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個(gè)左右，雞蛋中維生素A含量高，它對(duì)視力發(fā)育有利。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5～1個(gè)雞蛋。高血脂患者保險(xiǎn)起見(jiàn)，每周不要超過(guò)2、3個(gè)雞蛋（黃）。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。